Minotjugo

Följ mitt liv. Allt ifrån min vardag, fitness tips och matinspirationer.

Äpple & kanelproteinmuffins

Publicerad 2014-04-17 22:37:00 i Recept

 
Äpple & kanelproteinmuffins
8 st

2,5 dl (100g) havremjöl (jag maler eget i mixer)
2 skopor (ca 40g) whey complete vanilj
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2,5-3 msk stevia strö
1 kapsyl vaniljextrakt
2 äggvitor
0,5 dl kokosmjölk
0,5 dl valfri mjölk
0,5 rivet äpple
0,5 finhackat äpple + 0,2 tsk kanel + 1 tsk honung/agavesirap/sockerfri sirap
200 g kvarg (hälften i och hälften på som frosting)

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda alla torra ingredienser. Hä i de blöta och vispa/rör om.
3. Häll smeten i 8 st muffinsformar (gärna silikon)
4. Blanda det finhackade äpplet med kanel och honung och fördela äppelblandningen över muffinsen.
5. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.


Näringsvärde per muffins:
93 kcal
6,5 g protein
11 g kolhydrater
2,4 g

Med frosting 103 kcal
Då ökar proteininnehållet med 2 g per muffin! Kvarg är otroligt bra och gör smeten saftig. :)

Jag använde 100 g kvarg, några droppar citron och två matskedar stevia till min frosting. Ett halv rivet äpple applicerade jag därefter.
Kommentarer (0)

Proteinrika saffransmuffins med sockerfri mandelmassa och vit choklad

Publicerad 2014-04-16 19:00:12 i Recept

Saffransproteinmuffins med vit choklad och mandelmassa 
9 muffins
 
2 skopor (ca 40g) Whey complete vanilj
2 dl (60g) havregryn
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1/4 tsk vaniljpulver
3 msk Stevia strö
2/3 paket saffran (eller 1,5 kork saffranskoncentrat)
2 små äggvitor
1,25 dl havremjölk eller valfri mjölk
0,75 dl (ca 75g) osötat äppelmos
4 rutor (30g) sockerfri vit choklad.
 
Sockerfi mandelmassa 
0,75 dl mandelmjöl (25 gram)
0,5 dl mjölk 
2-3 msk stevia (efter smak)
 
 
1. Sätt ugnen på 175C.
2. Häll havregrynen i matberedare eller mixer för att mala till mjöl.
3.Häll alla ingredienser i en skål och mixa/vispa tills du får en slät smet.
4. Riv eller hacka chokladen.
5. Rör ihop mandelmjöl med ens kväll mjölk och stevia efter smak.
4. Häll smeten i muffinsformar eller i en muffinsplåt, strö över vit choklad och toppa med mandelmassan och grädda sedan i ca 20 minuter. Jag lade på mandelmassan efter de varit inne i 5 min, vet inte om det är bättre eller sämre än att lägga på den på en gång men kändes som ett enklare alternativ, 
 
 
95 kcal per muffin 
 
8 g protein 
8 g kolhydrater
4 g fett
 
Enjoy!
 
 
Kommentarer (0)

Protein morotsmuffin med vaniljfrosting

Publicerad 2014-04-13 22:45:00 i Recept

 

Nyttiga morotsmuffins med vaniljfrosting

8 st
 
Till muffinsen:
2,5 dl havremjöl (malde själv via min mixer)
2 skopor (2x30g) vanilj vassleproteinpulver 
2 tsk kanel
1 krm kardemumma
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
0.5-0.75 dl stevia strö/sukrin
2 ägg
1 liten burk (125g) morotspurée jag tog en barnmatsburk jag hittade i affären
100 g vatten (eventuellt något mer om smeten är för tjock)
1 st (liten) finriven morot
 
Frosting:
1/2 paket 5% cream cheese
50 g lättkesella
1 msk sukrin melis (sockerfritt florsocker)
1/2 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt (ej vaniljsocker)
Valfritt: några droppar citronjuice
 
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda torra och blöta ingredienser för sig och rör sedan ihop (eller vispa med elvisp) till en slät smet. Häll i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Övergrädda inte! Låt svalna.
3. Blanda ingredienserna till frostingen. Klipp av hörnet på en plastpåse och väll i smeten och använd påsen som en sprits, jag knöt påsen för enkelhetens skull. Tryck ut lite frosting på varje muffins och servera!
 
Varje muffins innehåller 81 kcal, 8 g protein, 8 g kolhydrater och 1 g fett!! Med frosting är det 95 kcal per muffin. Supergoda, mättande och gick fort att göra. Jag är supernöjd :) 
 
Hade för övrigt lite svårt att få tag i muffinsformsr såhär 22.05 en söndag så macken var snälla och gav bort några av sina. Därav förstår ni bilden :) 
Kommentarer (0)

Supergod, kalorisnål och proteinrik äppelpaj med vaniljsås på 3 minuter

Publicerad 2014-04-12 23:19:00 i Recept

Smuldeg:
0,5 dl mandelmjöl
3 msk vassleproteinpulver vanilj
1 msk kokosmjöl
2 msk kokosolja (går också bra med annan olja-smör om ni inte har kokosolja hemma)
0,5 dl stevia strö eller sukrin (efter din smak)
1 dl havregryn
 
Fyllning:
2 medelstora äpplen
Kanel
 
1.Tärna dina äpplen i små tärningar, lägg i din form och krydda med kanel.
2. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt lite vatten 2 msk ungefär.
3. Häll smeten över dina små äppelbitar.
2. Grädda på 175 C i 15 min, tills havretäcket fått en brun ton.
 
Vaniljssås:
1,5 dl turkisk yoghurt (lätt, 3,5%)
3 msk caseinproteinpulver vanilj
1/2 tsk vaniljpulver/en halv kork vaniljextrakt
1 msk stevia strö eller sukrin
 
Blanda ihop allt ordentligt så det inte blir några klumpar. Jag tog elvispen och fick till en riktigt fluffig variant av vaniljssås
 
Näringsvärde för en bit om du delar pajen i 3 bitar + 1/3 av vaniljsåsen:
 
246 kcal per portion 
 
 
Kommentarer (0)

Proteinpannkakor med äpple och vaniljsås

Publicerad 2014-04-12 16:45:00 i Recept

 
Godaste frukosten jag någonsin lagat var idag. Jag är så grymt nöjd och stolt över att ha komponerat ihop det själv. Okej, allt utom pannkakorna då :) haha
 
Jag gjorde ett misslyckat proteinfluff gjort på vanilj vassleprotein och liten skvätt mjölk. Adderade 1 äggvita, en halv kork vaniljexrakt, kanel och kardemumma. Lite vatten om du vill ha den lite lösare. Vispa ihop sedan hackade jag upp 2 äpplen i småbitar och rörde ner. Smakade inga konstgjorda ämnen alls! Supergott!!! 
 
Kommer räkna ut kaloriinnehållet sedan för er som räknar. 
 
Ha en trevlig helg alla! Nu ska jag baka paj :))
 
Kalorier per portion 
 
Proteinpannkakor 2 stora 165 kcal
Sås med äpplen 117 kcal per portion
 
Totalt 282 kcal. 26 gram protein, 27 gram kolhydrater, fett 2,4 gram.
Kommentarer (0)

Tvålagers choklad & kokos proteinbars

Publicerad 2014-04-03 12:48:43 i Recept

Jag hittade ett jättespännande recept hos Tasty Health på My Taste. Jag tänkte göra dessa till helgen :) Låter grymt gott!

Tvålagers choklad & kokos proteinbars

4 st bars

Botten:
1 skopa (30g) whey complete choklad
2 tsk kakao
1 dl (15g) quinoa puffar
2 msk havregryn
2 msk mandelsmör
2 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk/vatten)
2 tsk stevia strö

Kokoslager:
1 skopa (30g) Pure MPC vaniljcasein
3 msk riven kokos
5 msk lätt kokosmjölk (eller vanlig kokosmjölk)

1. Blanda ihop ingredienserna till botten med en sked. Det ska bli en ganska seg deg. Lägg bakplåtspapper i en liten bakform ca 10x10 cm och tryck ut degen i botten av formen. Ställ in i frysen medan du gör kokoslagret.
2. Blanda ihop alla ingredienser till kokoslagret med en sked, även här ska det bli en tjock smet. Ta ut formen ur frysen och bred ut kokoslagret över botten. Låt stå i kylen i minst en timme, tills smeten stelnat. Skär i 4 bitar/bars och förvara i kylen eller frysen tills du ska äta dem.


Näringsvärde per bar:
152 kcal
15 g protein
8 g kolhydrater
7 g fett

Kommentarer (0)

Plötsligt händer det! Nyttig kladdkaka?

Publicerad 2013-10-14 22:25:00 i Recept

Jag lyckades göra en praktiskt taget nyttig.... kladdkaka!!! Till min förvåning blev den godare än mina "vanliga" kladdkakor. ☺️
 
Vi vi var lite för snabba på att hugga in för att ni skulle kunna få se en bild. Hann nätt och jämt ta den här (på sista biten, haha) 
 
Såhär gör du: 
 
Sätt på ugnen på 175 grader. 
Blanda alla ingridienser, vispa (jag använde elvisp)
 
6 msk kakao
12 msk mandelmjöl (finns bland glutenfritt i de flesta matbutiker)
1 tsk bakpulver
4 krm vaniljpulver
5-6 msk sötning (jag tog honung, kommer snart inskaffa stevia som är helt kalorifritt.)
4 msk kokosolja (smör går bra)
12 msk mjöl
En nypa salt
 
Jag läste att den skall vara 20-30 min i ugnen och blev inte klok på det. Man får testa sig fram helt enkelt 😊 bon apetit! 
 
Trevlig kväll allihopa,
 
 
 
Kommentarer (0)

Höstsoppa

Publicerad 2013-10-13 14:52:00 i Recept

God och mycket enkel att göra.
 
Du behöver:
 
En halv purjolök
4 potatisar
En selleri
Två vitlökar 
Två morötter
En palsternacka
Två grönsaksbuljong tärningar
Vatten så att det täcker en bit över grönsakerna
 
Hacka allt i mindre bitar, koka ca 15-20 min lägg i purjolöken sista minuterna. Jag kryddade med peppar och vegeta. Servera!
 
 
Kommentarer (1)

Amerikanska pannkakor

Publicerad 2013-10-10 11:45:04 i Recept

Jag är egentligen mer för att äta nyttig mat men ibland måste man få unna sig själv någonting också. Jag och sambon gjorde dessa i veckan och de blev verkligen supergoda och fluffiga. Många äter sirap på dessa, men vi tog och vispade grädde och hade sylt så vi kunde variera. Det går att göra lite som man vill. För er som tränar går ju frysta bär och kvarg att addera. 
 

Du behöver:

  • 2 ½ dl fullkornsmjöl (går också bra med vetemjöl)
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 msk socker
  • 2 ½ dl mjölk
  • 2 msk smält smör + smör till stekning
  • 1 ägg

Gör så här:

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget. Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på ovansidan av pannkakan är den dags att vända.

Kommentarer (0)

Proteinbars

Publicerad 2013-09-29 21:57:00 i Recept

 
 
  • 2dl proteinpulver (jag tog whey delite chocklad)
  • 4dl havre
  • 1-1/5 dl mjölk
  • 3 msk kakao
  • nötter (jag tog hasselnötter)

Blanda, tryck ut på bakplåtspapper. In i kyl 1 timme. Ränderna spritsade jag 70% chocklad. Dela i bitar, på med folie och förvara smartast i frysen. De tinar snabbt och är godast kalla :)
Kommentarer (0)

Nyttigt, proteinrikt och gott bröd

Publicerad 2013-09-29 21:40:00 i Recept

Proteinrikt bröd gjort av fullkornsprodukter 

Ingredienser:

  • 5 dl dinkelmjöl 
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 3 dl rågsikt
  • 2.5 dl kruskakli och/eller krossat linfrö 
  • 1 dl fullkorns rågmjöl
  • 1 tsk havssalt
  • 4 tsk bikarbonat
  • 1 liter filmjölk (jag tog Arlas med extra protein)
  • 0.5 dl sirap
  • pumpakärnor
  • 1 ägg
     
     
  1. Sätt ugnen på 175 c.
  2. Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen och sirapen.
  3. Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar.
  4. Grädda ca 100 minuter.
  5. Sista 10 min penslar ett ägg över bröden och häller på pumpakärnor och flingsalt.
 
Kommentarer (0)

Fröknäcke

Publicerad 2013-09-29 21:17:00 i Recept

 
200 g solrosfrön

1 dl hela linfrön

1 dl sesamfrön 

2 dl pumpakärnor

2 msk fiberhusk

2 msk mandelmjöl

1 tsk salt

5 dl vatten

1/2 dl vallmofrön

Flingsalt
 
Sätt ugnen på 160 varmluft. Blanda allt utom vallmofrön i en bunke och låt den stå framme och svälla i cirka 1 timme. Bred ut smeten tunt på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper. Strö över vallmofrön och lite flingsalt. Grädda knäckebröden i cirka 70 minuter. Låt dem svalna och lossa försiktigt bakplåtspappret från bröden. Förvaras torrt. 
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela