Minotjugo

Följ mitt liv. Allt ifrån min vardag, fitness tips och matinspirationer.

Äpple & kanelproteinmuffins

Publicerad 2014-04-17 22:37:00 i Recept

 
Äpple & kanelproteinmuffins
8 st

2,5 dl (100g) havremjöl (jag maler eget i mixer)
2 skopor (ca 40g) whey complete vanilj
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2,5-3 msk stevia strö
1 kapsyl vaniljextrakt
2 äggvitor
0,5 dl kokosmjölk
0,5 dl valfri mjölk
0,5 rivet äpple
0,5 finhackat äpple + 0,2 tsk kanel + 1 tsk honung/agavesirap/sockerfri sirap
200 g kvarg (hälften i och hälften på som frosting)

1. Sätt ugnen på 175C.
2. Blanda alla torra ingredienser. Hä i de blöta och vispa/rör om.
3. Häll smeten i 8 st muffinsformar (gärna silikon)
4. Blanda det finhackade äpplet med kanel och honung och fördela äppelblandningen över muffinsen.
5. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.


Näringsvärde per muffins:
93 kcal
6,5 g protein
11 g kolhydrater
2,4 g

Med frosting 103 kcal
Då ökar proteininnehållet med 2 g per muffin! Kvarg är otroligt bra och gör smeten saftig. :)

Jag använde 100 g kvarg, några droppar citron och två matskedar stevia till min frosting. Ett halv rivet äpple applicerade jag därefter.
Kommentarer (0)

Spänningen är olidlig

Publicerad 2014-04-16 19:05:00 i Allmänt

Idag har jag sökt in på högskolan! Wow, vilken nervositet det var i natt när jag satt och försökte timme ut men timme in och ständigt blev utloggad. Som tur var beslutades det att vi fick en dag till på oss, så idag är den stora dagen. Dagen mot en förhoppningsvis ljus och fin framtid - mot högskolan. 
 
Jag har inte gjort högskoleprovet, vilket jag förstått kan vara till min nackdel så nu får vi hoppas att betygen jag slet för gör sitt och tar mig dit jag vill. 
 
Håll tummarna!! Nu har jag också bakat ännu en proteinbakelse som var en riktig hit här hemma. Min sambo fullkomligt älskar saffran och mandelmassa ligger på andra plats. Så varför inte kombinera dessa? Jag som tränar de flesta dagar i veckan behöver tänka på att få i mig tillräckligt med protein och bra fetter och gjorde därför en nyttigare och bättre variant av saffranslängden nämligen saffrans proteinmuffin med mandelmassa och en hint av vit choklad! Supergott och jättenyttigt! Kommer ett recept på det här vilken sekund som helst.
 
Dags att ta på sig träningskläderna 
 
Puss! 
Kommentarer (0)

Proteinrika saffransmuffins med sockerfri mandelmassa och vit choklad

Publicerad 2014-04-16 19:00:12 i Recept

Saffransproteinmuffins med vit choklad och mandelmassa 
9 muffins
 
2 skopor (ca 40g) Whey complete vanilj
2 dl (60g) havregryn
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1/4 tsk vaniljpulver
3 msk Stevia strö
2/3 paket saffran (eller 1,5 kork saffranskoncentrat)
2 små äggvitor
1,25 dl havremjölk eller valfri mjölk
0,75 dl (ca 75g) osötat äppelmos
4 rutor (30g) sockerfri vit choklad.
 
Sockerfi mandelmassa 
0,75 dl mandelmjöl (25 gram)
0,5 dl mjölk 
2-3 msk stevia (efter smak)
 
 
1. Sätt ugnen på 175C.
2. Häll havregrynen i matberedare eller mixer för att mala till mjöl.
3.Häll alla ingredienser i en skål och mixa/vispa tills du får en slät smet.
4. Riv eller hacka chokladen.
5. Rör ihop mandelmjöl med ens kväll mjölk och stevia efter smak.
4. Häll smeten i muffinsformar eller i en muffinsplåt, strö över vit choklad och toppa med mandelmassan och grädda sedan i ca 20 minuter. Jag lade på mandelmassan efter de varit inne i 5 min, vet inte om det är bättre eller sämre än att lägga på den på en gång men kändes som ett enklare alternativ, 
 
 
95 kcal per muffin 
 
8 g protein 
8 g kolhydrater
4 g fett
 
Enjoy!
 
 
Kommentarer (0)

Protein morotsmuffin med vaniljfrosting

Publicerad 2014-04-13 22:45:00 i Recept

 

Nyttiga morotsmuffins med vaniljfrosting

8 st
 
Till muffinsen:
2,5 dl havremjöl (malde själv via min mixer)
2 skopor (2x30g) vanilj vassleproteinpulver 
2 tsk kanel
1 krm kardemumma
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
0.5-0.75 dl stevia strö/sukrin
2 ägg
1 liten burk (125g) morotspurée jag tog en barnmatsburk jag hittade i affären
100 g vatten (eventuellt något mer om smeten är för tjock)
1 st (liten) finriven morot
 
Frosting:
1/2 paket 5% cream cheese
50 g lättkesella
1 msk sukrin melis (sockerfritt florsocker)
1/2 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt (ej vaniljsocker)
Valfritt: några droppar citronjuice
 
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda torra och blöta ingredienser för sig och rör sedan ihop (eller vispa med elvisp) till en slät smet. Häll i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Övergrädda inte! Låt svalna.
3. Blanda ingredienserna till frostingen. Klipp av hörnet på en plastpåse och väll i smeten och använd påsen som en sprits, jag knöt påsen för enkelhetens skull. Tryck ut lite frosting på varje muffins och servera!
 
Varje muffins innehåller 81 kcal, 8 g protein, 8 g kolhydrater och 1 g fett!! Med frosting är det 95 kcal per muffin. Supergoda, mättande och gick fort att göra. Jag är supernöjd :) 
 
Hade för övrigt lite svårt att få tag i muffinsformsr såhär 22.05 en söndag så macken var snälla och gav bort några av sina. Därav förstår ni bilden :) 
Kommentarer (0)

Supergod, kalorisnål och proteinrik äppelpaj med vaniljsås på 3 minuter

Publicerad 2014-04-12 23:19:00 i Recept

Smuldeg:
0,5 dl mandelmjöl
3 msk vassleproteinpulver vanilj
1 msk kokosmjöl
2 msk kokosolja (går också bra med annan olja-smör om ni inte har kokosolja hemma)
0,5 dl stevia strö eller sukrin (efter din smak)
1 dl havregryn
 
Fyllning:
2 medelstora äpplen
Kanel
 
1.Tärna dina äpplen i små tärningar, lägg i din form och krydda med kanel.
2. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt lite vatten 2 msk ungefär.
3. Häll smeten över dina små äppelbitar.
2. Grädda på 175 C i 15 min, tills havretäcket fått en brun ton.
 
Vaniljssås:
1,5 dl turkisk yoghurt (lätt, 3,5%)
3 msk caseinproteinpulver vanilj
1/2 tsk vaniljpulver/en halv kork vaniljextrakt
1 msk stevia strö eller sukrin
 
Blanda ihop allt ordentligt så det inte blir några klumpar. Jag tog elvispen och fick till en riktigt fluffig variant av vaniljssås
 
Näringsvärde för en bit om du delar pajen i 3 bitar + 1/3 av vaniljsåsen:
 
246 kcal per portion 
 
 
Kommentarer (0)

Proteinpannkakor med äpple och vaniljsås

Publicerad 2014-04-12 16:45:00 i Recept

 
Godaste frukosten jag någonsin lagat var idag. Jag är så grymt nöjd och stolt över att ha komponerat ihop det själv. Okej, allt utom pannkakorna då :) haha
 
Jag gjorde ett misslyckat proteinfluff gjort på vanilj vassleprotein och liten skvätt mjölk. Adderade 1 äggvita, en halv kork vaniljexrakt, kanel och kardemumma. Lite vatten om du vill ha den lite lösare. Vispa ihop sedan hackade jag upp 2 äpplen i småbitar och rörde ner. Smakade inga konstgjorda ämnen alls! Supergott!!! 
 
Kommer räkna ut kaloriinnehållet sedan för er som räknar. 
 
Ha en trevlig helg alla! Nu ska jag baka paj :))
 
Kalorier per portion 
 
Proteinpannkakor 2 stora 165 kcal
Sås med äpplen 117 kcal per portion
 
Totalt 282 kcal. 26 gram protein, 27 gram kolhydrater, fett 2,4 gram.
Kommentarer (0)

Tvålagers choklad & kokos proteinbars

Publicerad 2014-04-03 12:48:43 i Recept

Jag hittade ett jättespännande recept hos Tasty Health på My Taste. Jag tänkte göra dessa till helgen :) Låter grymt gott!

Tvålagers choklad & kokos proteinbars

4 st bars

Botten:
1 skopa (30g) whey complete choklad
2 tsk kakao
1 dl (15g) quinoa puffar
2 msk havregryn
2 msk mandelsmör
2 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk/vatten)
2 tsk stevia strö

Kokoslager:
1 skopa (30g) Pure MPC vaniljcasein
3 msk riven kokos
5 msk lätt kokosmjölk (eller vanlig kokosmjölk)

1. Blanda ihop ingredienserna till botten med en sked. Det ska bli en ganska seg deg. Lägg bakplåtspapper i en liten bakform ca 10x10 cm och tryck ut degen i botten av formen. Ställ in i frysen medan du gör kokoslagret.
2. Blanda ihop alla ingredienser till kokoslagret med en sked, även här ska det bli en tjock smet. Ta ut formen ur frysen och bred ut kokoslagret över botten. Låt stå i kylen i minst en timme, tills smeten stelnat. Skär i 4 bitar/bars och förvara i kylen eller frysen tills du ska äta dem.


Näringsvärde per bar:
152 kcal
15 g protein
8 g kolhydrater
7 g fett

Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela